因著名演員沙溢持股并擔(dān)任品牌官的連鎖火鍋品牌“辣叁成”重慶相關(guān)公司被市場(chǎng)監(jiān)管部門列入經(jīng)營(yíng)異常名錄，引發(fā)輿論關(guān)注。天眼查信息顯示，重慶辣叁成餐飲管理有限公司因“通過登記的住所或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無法聯(lián)系”，違反了《企業(yè)經(jīng)營(yíng)異常名錄管理暫行辦法》的相關(guān)規(guī)定。這并非明星餐飲首次出現(xiàn)類似問題，事件背后折射出明星跨界投資餐飲行業(yè)的潛在風(fēng)險(xiǎn)與監(jiān)管挑戰(zhàn)。

“辣叁成”火鍋品牌自成立以來，憑借沙溢的明星效應(yīng)迅速擴(kuò)張，在全國(guó)多地開設(shè)門店。沙溢不僅作為品牌代言人，還通過其持股的北京某某文化傳播有限公司間接投資了該品牌。此次經(jīng)營(yíng)異常事件首先由重慶當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門在日常核查中發(fā)現(xiàn)，隨后依法做出列入決定。法律專家指出，企業(yè)經(jīng)營(yíng)異常信息會(huì)影響其信用記錄，可能對(duì)融資、招標(biāo)及商業(yè)合作造成負(fù)面影響。

市場(chǎng)調(diào)查顯示，近年來明星餐飲屢屢“翻車”，從陳赫的“賢合莊”到鄭愷的“火鳳祥”，均曾因加盟糾紛、食品安全或經(jīng)營(yíng)問題引發(fā)爭(zhēng)議。業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，明星餐飲往往依賴粉絲經(jīng)濟(jì)快速獲客，但餐飲行業(yè)本質(zhì)是長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)、注重產(chǎn)品與服務(wù)的行業(yè)。部分明星投資人并未深入?yún)⑴c日常管理，導(dǎo)致品牌在品控、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化等方面存在短板。加之部分采用快速加盟擴(kuò)張模式，容易引發(fā)加盟商管理與權(quán)益糾紛。

針對(duì)“辣叁成”事件，部分消費(fèi)者及加盟商表達(dá)了擔(dān)憂。有重慶本地消費(fèi)者反映，此前確實(shí)注意到個(gè)別門店存在服務(wù)不穩(wěn)定的情況。餐飲行業(yè)分析師指出，明星餐飲若想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須回歸商業(yè)本質(zhì)：完善供應(yīng)鏈管理、建立標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系、加強(qiáng)食品安全管控，并建立有效的加盟商支持與監(jiān)管機(jī)制。

市場(chǎng)監(jiān)管部門表示，將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)各類市場(chǎng)主體的監(jiān)管，依法公示企業(yè)信息，保障消費(fèi)者與合作伙伴的知情權(quán)。對(duì)于被列入經(jīng)營(yíng)異常的企業(yè)，在依法履行公示義務(wù)、糾正相關(guān)問題后，可以申請(qǐng)移出名錄。截至目前，“辣叁成”品牌方尚未對(duì)此事作出公開回應(yīng)。

此次事件再次為明星跨界投資敲響警鐘。明星影響力雖能帶來初期流量，但無法替代扎實(shí)的經(jīng)營(yíng)管理。投資者與消費(fèi)者在選擇明星關(guān)聯(lián)品牌時(shí)，亦需理性評(píng)估其長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)能力與風(fēng)險(xiǎn)。如何將個(gè)人IP與實(shí)體產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健結(jié)合，將是明星投資人需要持續(xù)探索的課題。